Parozzo šokolādes kūka bez glutēna
Produktu pasaule Kūkas - Cepumi - Deserti
Detaļas
Šī tradicionālā kūka no Abruco reģiona, Itālijā, noteikti ir jāizmēģina!
Parozzo, pazīstams arī kā Pane Rozzo, ir tradicionāls Ziemassvētku deserts, ko 1920. gadā izveidoja neliela kūku veikala īpašnieks Peskarā, Abruco. Kopš tā rašanās šis deserts ir kļuvis par neatņemamu sastāvdaļu ikvienā mājsaimniecībā Ziemassvētku laikā, un nav brīnums, kāpēc – tas ir ārkārtīgi garšīgs! Šo recepti ir ļoti viegli pagatavot, un tā noteikti pārsteigs visus viesus ar savu kārdinošo šokolādes un mandeļu garšu.
Sastāvs
100 g |
|
100 g |
sviesta, istabas temperatūrā |
5 |
olas |
200 g |
tumšās šokolādes |
20 g |
olīveļļas |
1/2 |
vaniļas pāksts |
|
nedaudz citrona miziņas |
|
1 šķipsniņa/s |
sāls |
100 g |
cukura |
100 g |
mandeles |
1/2 tējk. |
cepamais pulveris |
Pagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko apaļu kūkas formu (Ø 26 cm) un apkaisa ar miltiem.
- Atdaliet olas.
- Sviestu saputo ar 50 g cukura, citrona miziņu un vaniļas sēklām, līdz tas kļūst viegls un pufīgs. (Mīkla)
- Lēnām iemaisa olas dzeltenumus.
- Rūpīgi samaisa izsijātos miltus, mandeles un cepamo pulveri. Pusi no šī miltu maisījuma iemaisa mīklā.
- Olu baltumus, cukuru un sāli saputo, līdz tie veido mīkstas virsotnes.
- Pusi no šī maisījuma iemaisa mīklā un tad pievieno atlikušo miltu maisījumu.
- Iemaisa atlikušo olu baltumu. Visu lej kūkas formiņā.
- Cep cepeškrāsnī apm. 20-25 min.
- Ļaujiet kūkai atdzist, pirms to izņemat no formas.
- Izkausē tumšo šokolādi, iemaisa olīveļļu un pārlej atdzisušajai kūkai.
- Izmantojot dakšiņu, glazūrā izveido rievas.
