Nesatur glutēnu – biežāk uzdotie jautājumi

10 biežāk uzdotie jautājumi – 10 atbildes īsos videoklipos!

Pēc tam, kad pirmo reizi diagnosticēta celiakija vai jutība pret lipekli / kviešiem, ir normāli izjust zināmu nenoteiktību.

• Jūs uzdodat sev jautājumus par saviem līdzšinējiem ēšanas paradumiem.
• Jums ir jāpārdomā ēšanas paradumi
• Gūstiet pieredzi, lietojot bez glutēna pārtiku.

Mēs Schär esam apkopojuši dažus biežāk uzdotos jautājumus un snieguši jums dažas atbildes.

1. Vai man pārejot uz bezglutēna diētu var rasties uztura deficīta risks?

Nē, nebūt ne, bet, ievērojot sabalansētu uzturu, jūs nepalaidīsit garām svarīgas uzturvielas.

Balanss ir atslēga! Būtu laba ideja veikt asins analīzes pēc tādas diagnozes kā celiakija, lai ar profesionālā dietologa palīdzību varētu apspriest visus iespējamos uztura trūkumus.

Ar rūpīgu plānošanu un mūsu gardām receptēm jūsu pāreja uz dzīvi bez glutēna būs vienkāršāka.

2. Kas notiek, ja jūs ēdat bez glutēna pārtiku, ja jums nav celiakijas?

Pavisam nekas!

Diēta bez glutēna laiku pa laikam nekaitē jūsu ķermenim, un to var droši ievērot. Kopā ar ģimeni un draugiem varat baudīt ēdienu, kas nesatur glutēnu. Tas dos jums iespēju izmēģināt jaunas receptes.

Ja vēlaties sniegt savai ģimenei un draugiem vairāk informācijas par celiakiju, noklikšķiniet šeit, lai iegūtu dažus padomus un idejas.

3. Vai es varu laiku pa laikam ēst ēdienu, kas satur glutēnu?

Noteikti nē!
Nav izņēmuma gadījumu, kad runa ir par celiakiju.

Pat ja jūsu ķermenis prasa kādu laiku, lai reaģētu uz glutēnu, un jūs jūtaties normāli, lai to sāktu, jūsu imūnsistēma joprojām tiek nelabvēlīgi ietekmēta, un jūsu zarnu bārkstiņas var kļūt iekaisušas. Ja jūs ciešat no celiakijas, jums jābūt informētam par šo auto-imūno slimību.

4. Cik ilgi man jāgaida pēc diagnozes noteikšanas, pirms es jūtos labāk?

Beidzot! Tagad jūs zināt, kas ar jums notiek! Pārejot uz jauno diētu, jums vienkārši jābūt nedaudz pacietīgam un neatlaidīgam. Tiklīdz sākat ēst produktus, kas nesatur glutēnu

• simptomi izzudīs un
• jūs noteikti jutīsities daudz labāk.

Jūs varētu vēlēties saņemt dažus padomus no citiem cietējiem. Bieži vien jūs varat atrast labāko palīdzību un padomus, pievienojoties tiešsaistes kopienām.

5. Vai man ir nepieciešami savi kulinārijas piederumi un virtuves aprīkojums vai atsevišķa virtuve?

Ir labi pieļaut piesardzību, taču nav nepieciešams pārveidot savas mājas.

• Atsevišķs tosteris,
• atsevišķs maizes grozs un, iespējams,
• pietiks ar savu virtuves skapīti virtuvē.

Jums pat varētu būt:

• virtuves piederumi, kas īpaši marķēti uz jūsu vārda (īpaši tie, kas izgatavoti no koka), tikai lietošanai ar produktiem, kas nesatur glutēnu.

Ir svarīgi tas, lai

• visas darba virsmas, īpaši koka smalcināšanas dēļi, tiek rūpīgi notīrītas.

Tas viss drīz kļūs par jūsu ikdienas sastāvdaļu, un nekas nekavēs gatavot ēdienu bez glutēna!

Šeit atradīsit daudz iedvesmojošas receptes.

6. Ja man ir celiakija, vai tā būs maniem bērniem?

Šis autoimūnais stāvoklis nav obligāti iedzimts. Tomēr būtu laba ideja, ja tiktu veiktas nepieciešamās asins analīzes.

• Ja tiek atrastas antivielas, kas norāda uz celiakiju, var būt nepieciešama tievās zarnas biopsija. Ģenētiskā pārbaude ir ieteicama arī tad, ja ir kādas neskaidrības. Tas nevar diagnosticēt, bet var novērst jebkādas aizdomas par celiakiju.

7. Vai es varu dzert alu?

Saule riet, gaiss ir mierīgs un jūs iedomājaties alu. Vai alus ir atļauts?

Jā – kamēr tas ir marķēts bez glutēna. Jūs pat būsiet pārsteigts par izvēles iespējām, jo tirgū ir daudz alus bez glutēna. Priekā par to!

8. Kā ar čipsiem?

Čipsi ir daudz vairāk nekā tikai cepti kartupeļi! Kaut arī kartupeļi nesatur glutēnu, jums rūpīgi jāizvērtē visas papildu sastāvdaļas uz iepakojuma. Cepot, pārliecinieties, ka tiek izmantoti šādi izstrādājumi:

• atsevišķs gruzdētājs,
• atsevišķa eļļa
• vai vispirms apcepiet pārtikas produktus, kas nesatur glutēnu!

Sekojiet līdzi tam, kas notiek čipsu veikalā!

9. Vai es varu ēst kečupu?

Kečups un majonēze ir dažu ēdienu neatņemama sastāvdaļa!
Tomēr sastāvdaļas, kas satur glutēnu, var nejauši tikt mērcēs. Tāpēc vienmēr uzmanīgi izlasiet informāciju uz iepakojuma un noskaidrojiet, vai atrodaties “drošā pusē”.

Mērces var pagatavot arī mājās. Šeit atradīsiet dažus garšīgus ieteikumus grila sezonai.

10. Vai es varu ēst auzas?

Auzas var padarīt jūsu dienu par barojošu sākumu un ir svarīga musli sastāvdaļa.

Tie ir bagāti ar:

• svarīgiem B vitamīniem,
• cinku,
• dzelzi,
• magniju,
• olbaltumvielām un
• polinepiesātinātām taukskābēm.

Kopš 2016. gada marta auzu produkti, kas satur nepiesārņotas auzas, tiek identificēti ar kviešu auss simbolu ar līniju caur to. Šis simbols ir papildus marķēts kā “auzas”, lai patērētāji redzētu, ka produkts ir licencēts produkts, kas nesatur glutēnu un kas satur nepiesārņotas auzas (Vācijas Celiakijas biedrība).

Tomēr, pirms jūs ēdat savu nākamo musli bļodu, mēs iesakām pārbaudīties pie ārsta, vai jūs varat ēst auzas vai nē.

Ja jums rodas vēl kādi jautājumi, lūdzu, nevilcinieties sazināties ar ģimenes ārstu vai dietologu.

Šeit atradīsit daudz interesantas un noderīgas:

• informācijas,
• padomus un
• receptes.

Mūsu devīze ir: “Dzīvo bez glutēna, izbaudi bez glutēna!”