Lieldienu Mafini
Produktu pasaule Kūkas - Cepumi - Deserti
Detaļas
Īpaši garšīgi! Viens ved pie otra, un tie pazūd sekundē!
Sastāvs
200 g |
|
200 g |
|
3 |
olas |
125 ml |
sviesta |
100 ml |
piena |
2 |
tējkarotes cepamā pulvera |
1 |
iepakojums vaniļas cukura |
1 |
šķipsniņa sāls |
|
Glazūra: |
|
100 g |
krēmsiera |
50 g |
sviesta (istabas temperatūrā) |
150 g |
pūdercukura |
|
vaniļas ekstrakta |
|
|
Dekorēšanai: |
|
150 g |
zefīra (marshmallow) |
1 |
tējkarote ūdens |
300 g |
pūdercukura |
|
margarīns vai sviests rokām un darba virsmai |
|
|
pārtikas krāsviela (zila, dzeltena, sarkana, zaļa) |
|
|
Pēc izvēles: |
|
|
pārtikas aromatizētājs (zemeņu, šokolādes, u.c.) |
Pagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un izklāj mafinu paplāti ar papīra formiņām.
- Sviestu, cukuru, vaniļas cukuru un sāli saputo līdz krēmveida konsistencei, tad pievieno olas un pienu, un labi samaisa.
- Izsijātos miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno maisījumam.
- Ar karoti iepildi maisījumu mafinu formiņās tā, lai katra no tām būtu līdz 3/4 pilna.
- Cep cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes.
Glazūrai:
- Krēmsieru samaisa ar 50 g sviesta un 100 g pūdercukura.
- Pakāpeniski pievienojiet atlikušo pūdercukuru glazūrai.
- Pievieno dažus pilienus vaniļas ekstrakta un turpina maisīt, līdz izveidojas vienmērīga konsistence.
Dekorēšanai:
- Izkausē zefīrus(marshmallow) ar tējkaroti ūdeni traukā, kas novietota uz katla, kurā karsējas ūdens.
- Pievieno 220 g pūdercukura un labi samaisa.
- Apsmērē darba virsmu ar nedaudz sviesta un izklāj uz tās maisījumu.
- Pievieno atlikušo pūdercukuru un ar rokām visu kārtīgi samīca kopā.
- Vispirms iesmērē rokas ar nedaudz sviesta, jo maisījums ir ļoti lipīgs.
- Sadala maisījumu vairākās nelielās daļās.
- Katrā gabaliņā iemaisa nedaudz pārtikas krāsvielas un pārtikas aromatizētāju.
- Iegūto mīklu samīca līdz mīkstam, gludam fondantam.
- Lai nepieļautu izžūšanu, ietinat gabaliņus papīrā, līdz tie atkal būs nepieciešami.
- Pirms dekorēšanas ļaujiet mafiniem pilnībā atdzist.
- Ar otiņu plānā kārtā uzsmērē glazūru mafinam.
- Tas veido pamatu, uz kura piestiprināt pārējos dekoratīvos elementus.
- Nelielu gabaliņu zaļā fondanta izspied caur ķiploku presei.
- Tā tiek izveidota zāle. Uzliec to uz mafina.
- Izmanto citus krāsainos fondanta gabaliņus, no tiem veido dekoratīvus ziedus vai izmanto šokolādes olas, lai izdekorētu mafinu pēc saviem ieskatiem.
