Lieldienu Mafini

Lieldienu Mafini

Produktu pasaule Deserti/Saldumi

Detaļas

Īpaši garšīgi! Viens ved pie otra, un tie pazūd sekundē!

Sastāvs

200 g

Mix Pâtisserie (izsijāti)

200 g

Mix Bread (izsijāti)

3

olas

125 ml

sviesta

100 ml

piena

2

tējkarotes cepamā pulvera

1

iepakojums vaniļas cukura

1

šķipsniņa sāls

Glazūra:

100 g

krēmsiera

50 g

sviesta (istabas temperatūrā)

150 g

pūdercukura

vaniļas ekstrakta

Dekorēšanai:

150 g

zefīra (marshmallow)

1

tējkarote ūdens

300 g

pūdercukura

margarīns vai sviests rokām un darba virsmai

pārtikas krāsviela (zila, dzeltena, sarkana, zaļa)

Pēc izvēles:

pārtikas aromatizētājs (zemeņu, šokolādes, u.c.)

Pagatavošana

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un izklāj mafinu paplāti ar papīra formiņām. 
  • Sviestu, cukuru, vaniļas cukuru un sāli saputo līdz krēmveida konsistencei, tad pievieno olas un pienu, un labi samaisa. 
  • Izsijātos miltus sajauc ar cepamo pulveri un pievieno maisījumam. 
  • Ar karoti iepildi maisījumu mafinu formiņās tā, lai katra no tām būtu līdz 3/4 pilna. 
  • Cep cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes.

     Glazūrai: 

  • Krēmsieru samaisa ar 50 g sviesta un 100 g pūdercukura. 
  • Pakāpeniski pievienojiet atlikušo pūdercukuru glazūrai. 
  • Pievieno dažus pilienus vaniļas ekstrakta un turpina maisīt, līdz izveidojas vienmērīga konsistence. 

     Dekorēšanai: 

  • Izkausē zefīrus(marshmallow) ar tējkaroti ūdeni traukā, kas novietota uz katla, kurā karsējas ūdens. 
  • Pievieno 220 g pūdercukura un labi samaisa. 
  • Apsmērē darba virsmu ar nedaudz sviesta un izklāj uz tās maisījumu. 
  • Pievieno atlikušo pūdercukuru un ar rokām visu kārtīgi samīca kopā. 
  • Vispirms iesmērē rokas ar nedaudz sviesta, jo maisījums ir ļoti lipīgs. 
  • Sadala maisījumu vairākās nelielās daļās. 
  • Katrā gabaliņā iemaisa nedaudz pārtikas krāsvielas un pārtikas aromatizētāju. 
  • Iegūto mīklu samīca līdz mīkstam, gludam fondantam. 
  • Lai nepieļautu izžūšanu, ietinat gabaliņus papīrā, līdz tie atkal būs nepieciešami. 
  • Pirms dekorēšanas ļaujiet mafiniem pilnībā atdzist. 
  • Ar otiņu plānā kārtā uzsmērē glazūru mafinam. 
  • Tas veido pamatu, uz kura piestiprināt pārējos dekoratīvos elementus. 
  • Nelielu gabaliņu zaļā fondanta izspied caur ķiploku presei. 
  • Tā tiek izveidota zāle. Uzliec to uz mafina. 
  • Izmanto citus krāsainos fondanta gabaliņus, no tiem veido dekoratīvus ziedus vai izmanto šokolādes olas, lai izdekorētu mafinu pēc saviem ieskatiem.