Flambée tarte
Produktu pasaule Gaļa
Detaļas
Sastāvs
Mīkla: |
|
350 g |
|
70 ml |
rapšu eļļas |
1 tējk |
jūras sāls |
200 ml |
silta ūdens |
Piedevas: |
|
250 g |
kūpināta bekona |
1 |
baltais sīpols |
200 ml |
18% bieza krējuma |
135 g |
krēmsiera |
|
pipari |
|
|
jūras sāls |
|
|
svaigs timiāns |
Pagatavošana
- Bļodā iesijā miltus, pievieno eļļu un sāli. Pievieno 75 ml ūdens un maisa apmēram 10 minūtes. Ja nepietiek ūdens, pievieno vairāk, nepārtraukti mīcot – mīklas konsistencei jābūt stingrai un staipīgai.
- Sajauc krējumu ar krēmsieru, pievieno sāli un piparus.
- Bekonu sagriež nūjiņās, sīpolu – šķēlēs.
- Sagatavo mīklu un pārkaisa to ar miltiem. Rullē mīklu un izveido plānus apļus/ovālus. Ar otu pārklāj apļus/ovālus ar iepriekš pagatavoto krējuma mērci, virsū liek bekonu un sīpolu.
- Uzkarsē krāsni līdz 270 C grādiem, izmanto karstā gaisa funkciju.
- Sagatavo cepešpannu, izklāt to ar cepamo papīru, pēc tam saudzīgi uzliek kūku uz cepešpannas. Cep 6–12 minūtes. Mīklai jābūt brūnām, nedaudz apdegušām maliņām.
- Pēc noteiktā laika izņem tarti no krāsns un uzliek to uz dzesēšanas režģa.
- Pasniedz sagrieztu kvadrātos. Tā labi garšos gan tikko izņemta no krāsns, gan arī auksta.
