Reakcija uz glutēnu; Kas notiek un ko darīt, ja cilvēks ar celiakiju apēd glutēnu?

Produktu pasaule Medicīniskais uzturs

Vienīgā zināmā efektīvā celiakijas ārstēšana ir stingra bezglutēna diēta, taču visi celiakijas pacienti zina, ka ir ārkārtīgi grūti izvairīties no kļūdām. Daudzi pārtikas produkti un dzērieni satur glutēnu, un pastāv krusteniskās saskares risks telpās, kur pārtika tiek apstrādāta, vai mūsu mājas virtuvē.

Šeit mēs izskaidrojam, kas notiek, kad cilvēks ar celiakiju nejauši apēd glutēnu, un sniedzam padomus un ieteikumus par to, ko sagaidīt, kā mazināt organisma reakciju un kā izvairīties no šādiem negadījumiem.

Kas notiek, ja apēdat glutēnu?

Celiakija ir autoimūna slimība, kas saistīta ar glutēna, kas ir proteīns atrodams graudaugos – kviešos, miežos un rudzos. Kad pacients ar celiakiju uzņem glutēnu, imūnsistēma identificē glutēna sastāvā esošo vielu gliadīnu kā svešķermeni un ražo antivielas, lai cīnītos pret to.

Diemžēl šajā procesā tiek bojātas veselas gremošanas trakta šūnas, jo īpaši bārkstiņas – nelieli pirkstiņiem līdzīgi izaugumi, kas izvietoti tievajās zarnās un kuriem ir būtiska nozīme barības vielu uzsūkšanā no pārtikas. Laika gaitā bārkstiņas kļūst nopietni bojātas, un cilvēks pārstāj uzsūkt nepieciešamo daudzumu dažu uzturvielu, kas var izraisīt ļoti nopietnas veselības problēmas. Tāpēc ir ļoti svarīgi veikt diagnostiku, ja jums šķiet, ka jums varētu būt celiakija.

Glutēna reakcija

Autoimūnās slimības reakcija, kas izraisa celiakiju, radītie simptomi ir ļoti dažādi, un katram cilvēkam tie ir ļoti atšķirīgi. Ja cilvēkam tiek diagnosticēta celiakija un viņš pilnībā pāriet uz bezglutēna diētu, vairums simptomu izzūd dažu nedēļu vai mēnešu laikā.

Kad persona, kas ievēro bezglutēna diētu, atkal ēd glutēnu, var sagaidīt, ka simptomi atgriezīsies, pat ja glutēna daudzums bija neliels. Visbiežāk sastopamie simptomi ir caureja vai aizcietējums, vēdera uzpūšanās un krampji, vēdera sāpes, nogurums, locītavu sāpes, trauksme, depresija un prāta migla. Nav ierasts, ka pacientiem ar celiakiju uz ādas parādās nātrene, jo šī slimība nav alerģija, taču dažiem cilvēkiem ar celiakiju rodas izsitumi, ko sauc par herpetiformi dermatītu, un vienreizējas vai nejaušas glutēna uzņemšanas gadījumā tie var atgriezties vai saasināties.

  • Cik ilga ir glutēna reakcija?

Nav stingru noteikumu par to, cik ilgi izpaudīsies simptomi, kas saistīti ar reakciju uz glutēna lietošanu uzturā. Taču visticamākais scenārijs ir tāds, ka vislielākais diskomforts izzudīs pēc dažām dienām, bet var paiet vairākas nedēļas, līdz visi simptomi pazudīs bez pēdām.

Ko darīt, ja cilvēks ar celiakiju apēd glutēnu

Pirmkārt un galvenokārt, nejūtieties vainīgi vai slikti par to. Saskaņā ar nesen veiktā Celiakijas fonda pētījuma datiem 74% no visiem pacientiem ziņoja, ka pēdējo 30 dienu laikā nejauši saskārušies ar glutēnu. No tā ir ļoti grūti izvairīties, lai gan no katras pieredzes var mācīties un censties samazināt tās atkārtošanās iespējamību. Svarīgi, lai fiziskajiem simptomiem, kas jums radīsies, nepievienotu vēl arī emocionālas sāpes, tāpēc var būt noderīgi, ja jums ir kāds, ar ko par to aprunāties.

Attiecībā uz fiziskajiem simptomiem mēs redzēsim, ka ir dažas lietas, ko varat darīt, lai tos mazinātu. Iespējams, jūs arī vēlēsieties apmeklēt savu ārstu, kurš var uzraudzīt jūsu progresu un sniegt jums konkrētus ieteikumus attiecībā uz simptomiem, kas jums parādās.

Soļi, kas jāveic pēc nejaušas glutēna uzņemšanas

Tiklīdz apzināties, ka nejauši esat uzņēmuši glutēnu, ir noteikti pasākumi, kas nekavējoties jāveic, lai sāktu dziedināšanas procesu un pēc iespējas ātrāk atveseļotos.

  • Dzeriet daudz ūdens. Ir ļoti svarīgi saglabāt mitrināšanu, īpaši, ja Jums ir caureja, un papildu šķidrums palīdzēs arī izskalot organismu. Izmēģiniet ne tikai dzert parastu ūdeni, bet arī kokosriekstu ūdeni vai kaulu buljonu elektrolītu iegūšanai.
  • Atpūtieties. Jūsu ķermenim būs nepieciešams laiks, lai atveseļotos, tāpēc pārliecinieties, ka esat pietiekami atpūties. Ja, izjūtot fiziskas blakusparādības, mēģināsiet turpināt strādāt vai apmeklēt nodarbības, varat pasliktināt savu stāvokli. Ja nevarat pilnībā pārtraukt darbu, dariet pašu nepieciešamo minimumu.
  • Lietojiet aktīvo ogli. Ja jums ir daudz gāzu un vēdera uzpūšanās, aktīvās ogles lietošana var palīdzēt. Ogle saistās ar toksīniem un palīdz novērst gāzu veidošanos un vēdera pūšanos – tikai lietojot to, noteikti palieliniet izdzertā ūdens daudzumu, lai izvairītos no aizcietējuma.
  • Ārstējiet zarnas. Probiotiku lietošana palīdzēs atjaunot veselīgo baktēriju līdzsvaru zarnās, un L-glutamīns ir aminoskābe, kas labvēlīgi ietekmē zarnu atjaunošanos. Varat lietot arī uztura bagātinātājus iekaisuma mazināšanai, piemēram, omega-3 taukskābes, ingveru un kurkumu.

Kā atgūties pēc glutēna izraisītas reakcijas

Dažas dienas veicot iepriekš aprakstītos pasākumus, jums vajadzētu sākt justies labāk. Pēc dažām dienām varat arī mēģināt veikt vieglus fiziskus vingrinājumus, lai palīdzētu novērst garīgās blakusparādības, piemēram, trauksmi un depresiju. Arī citas aktivitātes, kas palīdz jums atslābināties un justies labāk, – meditācija, pastaigas iecienītā dabas vietā, lasīšana, karsta vanna vai jebkas cits, kas jums palīdz.

Ir svarīgi, ka jūs nesteidzaties ar zarnām un kādu laiku ēdiet vienkāršu pārtiku, lai atvieglotu gremošanu.

Kā turpmāk izvairīties no glutēna

Ko darīt, lai izvairītos no citas nejaušas uzņemšanas nākotnē? Lūk, daži vienkārši pasākumi, kurus varat sākt īstenot jau tagad, ja vēl neesat to izdarījis:

  • Vienmēr pārbaudiet pārtikas produktu etiķetes. Vispirms meklējiet marķējumu “bezglutēna”. Uz citiem produktiem pārbaudiet sastāvdaļas, kas varētu saturēt glutēnu, piemēram, kviešu cieti vai iesalu.
  • Uzturiet bezglutēna virtuvi. Lai izvairītos no krusteniskās kontaminācijas, mājās var būt nepieciešams turēt atsevišķus traukus un virtuves piederumus.
  • Visu marķējiet. Ja kāds no ģimenes locekļiem vai dzīvokļa biedriem neievēro bezglutēna diētu, pārliecinieties, ka viss ir marķēts, lai viņi zinātu, ko drīkst un ko nedrīkst lietot. Tādi priekšmeti kā tosteri, griešanas dēlīši, katli/pannas un citi virtuves piederumi vienmēr ir jāglabā atsevišķi.
  • Esi aktīvs. Dodoties uz restorānu, aktīvi izvēlieties restorānu, kas piedāvā bezglutēna ēdienus un ievēro piesardzības pasākumus pret savstarpēju piesārņojumu.
  • Runājiet skaļi. Papildus tam, ka meklējat restorānu ar bezglutēna ēdieniem, aprunājieties ar viesmīļiem un vadītāju par to, kā izvairīties no savstarpējas piesārņošanas.

Ar celiakiju nekādā ziņā nav viegli sadzīvot, taču, ievērojot bezglutēna diētu, jūs varat novērst zarnu bojājumus un atvieglot simptomus. Vienmēr pastāv iespēja, ka nejauši uzņemsiet glutēnu, taču, jo vairāk jūs sevi izglītojat un esat piesardzīgāks, jo mazāka ir šāda iespēja.