Rokforas siera un sīpolu tarte
Produktu pasaule Kūkas - Cepumi - Deserti
Detaļas
Baudiet mājās gatavotas tartes izsmalcināto garšu buķeti. Tā ir lieliski piemērota jebkuram dzīves gadījumam un sastāv no sviesta smilšu mīklas ar saldo sīpolu, Rokforas sieru un bagātīgu, krēmīgu pildījuma kārtu. Neatkarīgi no tā, vai rīkojat brokastu maltīti vai vēlaties pārsteigt viesus ar sāļo ēdienu, šī tarte noteikti būs īstā izvēle. Ievērojiet mūsu norādes soli pa solim, lai pagatavotu gardu un vizuāli pievilcīgu tarti. Pilnvērtīgai maltītei pasniedziet ar tvaicētiem sezonas dārzeņiem. Izmēģiniet mūsu tartes recepti jau šodien un paceliet savas kulinārās prasmes jaunā līmenī!
Sastāvs
|
Smilšu mīklai: |
|
250 g |
|
120 g |
auksts sviests |
30 g |
olu dzeltenumi |
7 g |
sāls |
|
Pildījumam: |
|
800 g |
saldie sīpoli |
200 g |
rokforas siers |
165 g |
saldais krējums (ar augstu tauku saturu) |
4 |
olu dzeltenumi |
1 ēd.k. |
ūdens |
60 g |
sviests |
pēc vajadzības |
sāls |
pēc vajadzības |
melnie pipari, svaigi malti |
pēc vajadzības |
timiāns |
Pagatavošana
Recepte trim tartēm 24 cm diametra formā
- Izkausējiet katliņā sviestu un pievienojiet plānās strēmelēs sagrieztus sīpolus. Pievienojiet sāli, piparus un timiānu, un karsējiet uz vidējas uguns, līdz sīpoli kļūst pilnībā mīksti.
- Tikmēr bļodā sajauciet miltus Mix Bread ar aukstu sviestu un sāli, līdz veidojas smalkas drupačas. Pievienojiet olu dzeltenumus un vienu ēdamkaroti auksta ūdens, tad mīciet, līdz iegūta viendabīga masa. Veidojiet mīklas bumbu, ietiniet pārtikas plēvē un lieciet ledusskapī uz 30 minūtēm. Tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C.
- Pēc atdzesēšanas izrullējiet mīklu uz cepampapīra vai atkārtoti lietojama cepamā paklājiņa. Kad mīkla ir nedaudz plānāka par puscentimetru, izmantojot papīru, pārvietojiet mīklu formā ar noņemamu pamatni. Pielāgojiet malas formai un nogrieziet lieko mīklu, pārbraucot pāri ar mīklas rulli. Nedaudz sadurstiet mīklas pamatni ar dakšiņu, nepārdurot cauri. Pārklājiet ar cepampapīru un piepildiet ar rīsiem. Atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes, lai mīkla sacietētu.
- Cepiet pamatni iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Izņemiet, uzmanīgi noņemiet rīsus un papīru, un piepildiet pamatni ar olu, krējuma, sīpolu un Rokforas siera maisījumu. Papildus var pārkaisīt vēl nedaudz siera virspusē. Cepiet vēl 40 minūtes vai līdz malas kļūst zeltainas un virspuse viegli apbrūnē. Pasniedziet vienu pašu kā galveno ēdienu vai kopā ar tvaicētiem sezonas dārzeņiem, pārkaisītiem ar sāli un apslacītiem ar augstākā labuma olīveļļu.
