Panzanella
Produktu pasaule Augu produkti
Detaļas
Sastāvs
350 g |
sarkano tomātu |
1 |
dzeltenais tomāts |
1/4 |
baltā sīpola |
3–4 šķēles |
|
3 ēd.k |
Extra virgin olīveļļas |
3 ēd.k |
rīvēta parmezāna siera |
|
jūras sāls |
|
1/2 tējk |
fenheļa sēklu |
daži |
rozmarīna zariņi |
daži |
oregano zariņi |
buntīte |
svaiga bazilika |
Pagatavošana
- Nomazgā tomātus, pēc tam sagriež tos gabaliņos. Ir svarīgi, lai tomāti būtu saldi un ļoti gatavi, jo no tā galvenokārt ir atkarīga ēdiena garša. Nomizo sīpolu, vēlams izmantot balto, jo tas ir saldāks un maigāks, pēc tam to sagriež ļoti plānās šķēlēs.
- Maizi sagriež kubiņos un liek uz cepešpannas, pārlej ar olīveļļu un apkaisa ar fenheļa sēklām, oregano, rozmarīnu un šķipsniņu sāls. Sajauc ar olīveļļu un garšvielām, lai maize vienmērīgi uzsūktu garšvielas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C grādiem (augšā – apakšā) un cep izmērcēto maizi, apmēram, 8 minūtes. Ir svarīgi, lai grauzdiņiem būtu zeltaina krāsa.
- Sagatavo traukus, kuros ēdiens tiks pasniegts. Traukos liek tomātus un to sulu, pamīšus liek maizi, sīpolus un lielas bazilika lapas.
- Pirms pasniegšanas visam pāri pārlej olīveļļu un pārkaisa ar parmezāna sieru. Pievieno jūras sāli pēc garšas. Salātus labāk neatstāt nākamajai dienai, jo tomāti izdala sulu, kas mīkstina maizi un tādējādi salāti kļūst nebaudāmi.
