Panettone (itāļu Ziemassvētku kūka)
Produktu pasaule Kūkas - Cepumi - Deserti
Detaļas
Vieglā un gaisīgā panettone ar baltajām rozīnēm un augļu sukādēm ir daļa no ikvienām itāļu Ziemassvētku svinībām.
Sastāvs
250g |
|
5g |
sausais raugs |
|
vai |
|
10g |
svaigais raugs |
150ml |
remdens ūdens |
2 tējk |
ksantāna sveķi |
80g |
margarīns |
100g |
cukurs |
3 |
olas |
80g |
augļu sukādes |
150g |
rozīnes |
1 ēdamkarote |
vaniļas esence |
|
vai |
|
1iepakojums |
vaniļas cukurs |
|
rupji rīvēta citrona miziņa |
|
4 ēdamkarotes |
rums |
Pagatavošana
- Nomazgā rozīnes un iemērc tās kopā ar augļu sukādēm rumā uz pusstundu.
- Aktivizē raugu 150 ml siltā ūdens.
- Nosusina rozīnes un augļu sukādes, apber nedaudz ar miltiem un iemaisa, kopā ar atlikušajām sastāvdaļām, mīklā.
- Panettone formu (dziļa, rievota, kupolveida forma) iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
- Lai mīkla piebriestu, to novieto siltā vietā. Cep krāsnī 170°C aptuveni 50 minūtes.
