Panettone (itāļu Ziemassvētku kūka)
Produktu pasaule Kūkas - Cepumi - Deserti
Detaļas
Vieglā un gaisīgā panettone ar baltajām rozīnēm un augļu sukādēm ir daļa no ikvienām itāļu Ziemassvētku svinībām.
Sastāvs
250g | |
5g | sausais raugs |
vai | |
10g | svaigais raugs |
150ml | remdens ūdens |
2 tējk | ksantāna sveķi |
80g | margarīns |
100g | cukurs |
3 | olas |
80g | augļu sukādes |
150g | rozīnes |
1 ēdamkarote | vaniļas esence |
vai | |
1iepakojums | vaniļas cukurs |
rupji rīvēta citrona miziņa | |
4 ēdamkarotes | rums |
Pagatavošana
- Nomazgā rozīnes un iemērc tās kopā ar augļu sukādēm rumā uz pusstundu.
- Aktivizē raugu 150 ml siltā ūdens.
- Nosusina rozīnes un augļu sukādes, apber nedaudz ar miltiem un iemaisa, kopā ar atlikušajām sastāvdaļām, mīklā.
- Panettone formu (dziļa, rievota, kupolveida forma) iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
- Lai mīkla piebriestu, to novieto siltā vietā. Cep krāsnī 170°C aptuveni 50 minūtes.