Liellopu Empanadas
Produktu pasaule Gaļa
Detaļas
Liellopu empanadas- tradicionāla argentīniešu bezglutēna recepte.
Sastāvs
|
Mīklai: |
|
180 g |
|
125 ml |
karsts ūdens |
40 g |
sviesta |
|
Pildījumā: |
|
500 g |
maltas liellopa gaļas |
2 ēd.k |
olīveļļas |
2 |
šalotes sīpoli, sasmalcināti |
1 tējk |
saldās paprikas pulveris |
1 tējk |
kajēnas pipari |
1 ēdamk |
oregano |
nogaršot |
sāli |
pēc garšas |
melnie pipari |
|
zaļās olīvas |
|
1 sauja |
sultānu |
Pagatavošana
Mīklas pagatavošana:
- Ielieciet miltus un sviestu bļodā un pārlejiet karstu ūdeni.
- Visu sajauciet ar rokām, līdz visas sastāvdaļas ir pievienotas.
- Mīkla kļūst gluda un ar to ir viegli strādāt.
- Paņemiet mīklas gabaliņus un ar rullīti ļoti plāni izrullējiet.
- Tad sagriež ar griezēju.
- Pirms pildījuma, vēlreiz viegli to pārrullējiet ar rullīti, lai mīkla būtu plānāka.
- Ielieciet pildījumu un aizveriet mīklu (ja jūs nezināt, kā aivērt malas, vienkārši piespiediet ar dakšiņu maliņas, lai cieši aizvērtu).
Pildījuma pagatavošana:
- Apcepiet sīpolu olīveļļā, līdz tas kļūst zeltains
- Pievienojiet gaļu, labi maisot, līdz visa gaļa ir izcepusies.
- Pievienojiet papriku (izšķīdinātu 1/4 ūdens), Kajennas piparus, oregano, sāli un melnos piparus.
- Ļaujiet sutināties apmēram 10 minūtes.
- Izslēdziet liesmu un pievienojiet olīvas (ja vēlaties, sasmalcinātas).
- Visu sajauc un ļauj atdzist.
- Liek auksto pildījumu uz jau izklātas mīklas. Apsmērē ar 1 saputotu olu. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā līdz tās ir zeltaini brūnas.
