Krāsnī ceptas pupiņas Vidusjūras gaumē
Produktu pasaule Augu produkti
Detaļas
Šo ēdienu varētu saukt par itāļu stilā ceptām pupiņām – vai arī par gardāko smēriņu uz bezglutēna maizes! Lai to pagatavotu, sajauciet gandrīz visas sastāvdaļas un lēni cepiet krāsnī apmēram 30 minūtes. Svarīgi: kad viss ir sajaukts, ļaujiet pupiņu un tomātu maisījumam savilkties, lai tas nedaudz sabiezē un kļūst krēmīgāks. Ja mājās ir “za’atar” (Vidusjūras reģiona un Tuvo Austrumu garšvielu maisījums) vai “ras el hanout” (Ziemeļāfrikas garšvielu maisījums), varat tos pievienot ēdienam pirms un pēc cepšanas, kā arī pārkaisīt bazilika vietā. Tā ēdiens iegūs jaunas garšas nianses.
Sastāvs
4 maizes šķēles |
|
250 g |
konservētas baltās pupiņas |
200 g |
ķiršu tomātiņi |
2 |
ķiploka daiviņas |
1 |
sīpols |
½ tējk. |
maltu čili piparu |
½ tējk. |
cukura |
4 ēd.k. |
olīveļļas |
1 tējk. |
ābolu etiķa |
|
sāls un pipari pēc garšas |
|
|
bazilika lapas (dekoram) |
Pagatavošana
- Uzkarsējiet krāsni līdz 180 °C. Tikmēr pupiņas ieberiet sietā, noskalojiet zem tekoša ūdens un noteciniet. Ķiplokus nomizojiet un plāni sagrieziet. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos.
- Lielā cepamtraukā lieciet pupiņas, tomātus, ķiplokus, sīpolu, olīveļļu, čili un cukuru. Pievienojiet sāli un piparus, visu labi samaisiet.
- Cepamtrauku ievietojiet krāsns vidējā plauktā un cepiet aptuveni 30 minūtes, līdz tomāti ir mīksti.
- Izņemiet cepamtrauku no krāsns. Tomātus ar dakšiņu viegli saspaidiet, tad samaisiet ar pupiņām un tās arī nedaudz saspaidiet. Atstājiet ēdienu apmēram 10 minūtes pastāvēt, lai šķidrums sabiezētu.
- Pagaršojiet, pēc vajadzības pievienojiet ābolu etiķi, vēl sāli un piparus. Pasniedziet ar grauzdētu maizi, baziliku un vēl nedaudz olīveļļas.
