Ķirbju un kastaņu gnoči
Produktu pasaule Augu produkti
Detaļas
Esam apvienojuši rudens labāko – ķirbi un kastaņus. Šī viegli pagatavojamā recepte ir lieliski piemērota elegantām rudens vakariņām, taču tāpat labi iederas arī svētdienas pusdienu maltītē.
Sastāvs
|
Mīklai: |
|
270–300 g |
|
1–2 tējkarotes |
sāls |
200 g |
kastaņu biezenis |
250 g |
ķirbju biezenis |
6–7 ēdamkarotes |
piens |
30 g |
sviests |
|
Pēc izvēles: |
|
100 g |
tomātu mērces |
1 sauja |
salvijas lapu |
50 g |
saldēti zirnīši |
Pagatavošana
- Sablenderējiet iepriekš novārītos kastaņus kopā ar 2–3 ēdamkarotēm piena, līdz iegūta krēmīga masa.
- Ķirbim izgrebiet mīkstumu, sagrieziet gabalos un vāriet katliņā ar 2–3 ēdamkarotēm piena.
- Vāriet uz lēnas uguns, līdz ķirbja gabali ir mīksti. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz piena, lai novērstu piedegšanu.
- Tad sablenderējiet līdz krēmīgai konsistencei. Sajauciet ķirbju biezeni ar kastaņu biezeni.
- Pievienojiet miltus un sāli, mīciet līdz viendabīgai, nedaudz lipīgai mīklai. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz miltus.
- Uz viegli miltainas virsmas izveidojiet sarullētas mīklas rullīti.
- Sagrieziet apmēram 1,5 cm platās šķēlēs.
- No katras šķēles izveidojiet gnoči.
- Uzvāriet katlā viegli sālītu ūdeni, tad nedaudz samaziniet karstumu.
- Ielieciet gnoči ūdenī, ik pa laikam apmaisiet. Vāriet, līdz gnoči uzpeld virspusē!
- Pannā izkausējiet sviestu.
- Nokāsiet gatavos gnoči un apcepiet sviestā. Pievienojiet svaigas salvijas lapas un cepiet kopā ar gnoči.
- Cepiet, līdz gnoči kļūst viegli kraukšķīgi no ārpuses.
- Saldētos zirnīšus novāriet verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes.
- Uzsildiet tomātu mērci.
- Pasniedziet gnoči ar tomātu mērci, svaigu salviju un zirnīšiem.
