Ķirbju gnocchi ar siera mērci

Produktu pasaule Citi

Detaļas

Gan lieli, gan mazi, apaļi vai čūskas formas, oranži vai zaļi balti. No tiem var uzburt brīnišķīgus svētkus. Smalkā siera mērce noapaļo brīnišķīgo rudens garšas pieredzi.

Sastāvs

150-200 g

Mehl Farine

200 g

ķirbis

300 g

kartupeļu

2

olu dzeltenumi

muskatrieksts

sāls

Mērcei:

200 ml

krējuma

100 g

gorgonzola siera

2 ēdamk

maurloki

Pagatavošana

  • Noņemiet ķirbja mizu, nomizojiet kartupeļus un izņemiet ķirbim sēkliņas.
  • Vāra sālītā ūdenī un, kad izvārīti, saspaida līdz izveidojas biezenis.
  • Pagatavojiet vienmērīgu, cietu masu no miltiem (miltu daudzums ir atkarīgs no izmantoto kartupeļu veida), olām un sāls.
  • Sagrieziet mīklu mazos gabaliņos un izrullējiet, līdz tie ir pirksta izmērā.
  • Sagriež 2 cm garos gabaliņos un ar dakšiņas palīdzību veido gnocchi.
  • Lai pabeigtu, apkaisa ar miltiem. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno sieru un ļauj izkust
  • Pārkaisa ar garšvielām. Gatavojiet gnocchi lielā daudzumā verdoša ūdens.
  • Kad gnocchi sāk celties ūdens virspusē, tie ir gatavi.
  • Nolejiet ūdeni, pievienojiet siera mērci un dekorējiet ar atlikušajiem maurlokiem.