Ķirbju gnocchi ar siera mērci
Produktu pasaule Citi
Detaļas
Gan lieli, gan mazi, apaļi vai čūskas formas, oranži vai zaļi balti. No tiem var uzburt brīnišķīgus svētkus. Smalkā siera mērce noapaļo brīnišķīgo rudens garšas pieredzi.
Sastāvs
150-200 g |
|
200 g |
ķirbis |
300 g |
kartupeļu |
2 |
olu dzeltenumi |
|
muskatrieksts |
|
|
sāls |
|
|
Mērcei: |
|
200 ml |
krējuma |
100 g |
gorgonzola siera |
2 ēdamk |
maurloki |
Pagatavošana
- Noņemiet ķirbja mizu, nomizojiet kartupeļus un izņemiet ķirbim sēkliņas.
- Vāra sālītā ūdenī un, kad izvārīti, saspaida līdz izveidojas biezenis.
- Pagatavojiet vienmērīgu, cietu masu no miltiem (miltu daudzums ir atkarīgs no izmantoto kartupeļu veida), olām un sāls.
- Sagrieziet mīklu mazos gabaliņos un izrullējiet, līdz tie ir pirksta izmērā.
- Sagriež 2 cm garos gabaliņos un ar dakšiņas palīdzību veido gnocchi.
- Lai pabeigtu, apkaisa ar miltiem. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno sieru un ļauj izkust
- Pārkaisa ar garšvielām. Gatavojiet gnocchi lielā daudzumā verdoša ūdens.
- Kad gnocchi sāk celties ūdens virspusē, tie ir gatavi.
- Nolejiet ūdeni, pievienojiet siera mērci un dekorējiet ar atlikušajiem maurlokiem.
