Detaļas
Gan lieli, gan mazi, apaļi vai čūskas formas, oranži vai zaļi balti. No tiem var uzburt brīnišķīgus svētkus. Smalkā siera mērce noapaļo brīnišķīgo rudens garšas pieredzi.
Sastāvs
150-200 g |
|
200 g |
ķirbis |
300 g |
kartupeļu |
2 |
olu dzeltenumi |
|
muskatrieksts |
|
|
sāls |
|
|
Mērcei: |
|
200 ml |
krējuma |
100 g |
gorgonzola siera |
2 ēdamk |
maurloki |
Pagatavošana
- Noņemiet ķirbja mizu, nomizojiet kartupeļus un izņemiet ķirbim sēkliņas.
- Vāra sālītā ūdenī un, kad izvārīti, saspaida līdz izveidojas biezenis.
- Pagatavojiet vienmērīgu, cietu masu no miltiem (miltu daudzums ir atkarīgs no izmantoto kartupeļu veida), olām un sāls.
- Sagrieziet mīklu mazos gabaliņos un izrullējiet, līdz tie ir pirksta izmērā.
- Sagriež 2 cm garos gabaliņos un ar dakšiņas palīdzību veido gnocchi.
- Lai pabeigtu, apkaisa ar miltiem. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievieno sieru un ļauj izkust
- Pārkaisa ar garšvielām. Gatavojiet gnocchi lielā daudzumā verdoša ūdens.
- Kad gnocchi sāk celties ūdens virspusē, tie ir gatavi.
- Nolejiet ūdeni, pievienojiet siera mērci un dekorējiet ar atlikušajiem maurlokiem.
