Kanēļa rullīši
Produktu pasaule Kūkas - Cepumi - Deserti
Detaļas
Klasiskie zviedru rullīši, tiešām fantastiski! Izbaudiet Zviedrijas garšu savās mājās.
Sastāvs
400 g |
|
1 tējk |
ksantāna sveķi |
50 g |
sviesta |
|
vai |
|
50 g |
margarīna |
250 ml |
silta piena |
42 g |
alus rauga |
|
vai |
|
1 iepakojums |
sausa rauga |
40 g |
cukura |
1 |
ola |
|
Pildījumam: |
|
60 g |
kausēta sviesta |
|
vai |
|
60 g |
kausēta margarīna |
50 g |
cukura |
1 ēdamk. |
kanēļa |
|
Piedevās: |
|
mazliet |
piena |
1 |
ola |
3 ēdamk |
pērļu cukura |
Pagatavošana
- Svaigu vai sausu raugu izšķīdina nedaudz remdenā ūdenī.
- Ievietojiet bļodā miltus, ksantāna sveķus, cukuru un samaisiet.
- Pievienojiet raugu, olu dzeltenumus un sviestu vai margarīnu un samaisiet, līdz iegūstat vienmērīgu mīklu.
- Izveidojiet apmēram 1/2 cm biezu taisnstūri uz miltainas darba virsmas.
- Iesmērējiet ar izkausētu sviestu vai margarīnu.
- Sajauciet cukuru un kanēli un vienmērīgi sadaliet to mīklā.
- Mīklu izrullē, sākot no garākās puses, pēc tam izgriezt ap 2 cm diskus.
- Novietojiet diskus uz divām ar cepeškrāsns papīru pārklātām loksnēm, apsmērējiet ar pienu un apmēram 45 minūtes ļaujiet uzbriest siltā vietā.
- Sakuļ olu dzeltenumus un pārkaisa ar cukura graudiem.
- Gatavojiet ruļļīšus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C apmēram 20-25 minūtes (augšējā un apakšējā siltumā, vidējā paplātē).
- Mīklas bumbiņas izklāj ar izkausētu sviestu un liek uz kūkas veidnes.
- Pēc tam ir svarīgi pārklāt kūkas veidni ar mitru drānu, lai būtu pietiekami daudz mitruma.
- Ievietojiet tos cepeškrāsnī aptuveni 40 ° C (100 ° F) temperatūrā un ļaujiet tiem pacelties, līdz to izmērs ir aptuveni dubultojies (apmēram 15-20 minūtes).
- Izņemiet no cepeškrāsns, uzkarsējiet to līdz 185 ° C (350 ° F / Gāzes marķējums 4) un pēc tam apmēram 35 minūtes cep pelmeņus.
- Lai rauga mīkla cepšanas laikā saņemtu pietiekamu mitrumu, cepšanas traukā ielej tasi ūdens un novieto to cepeškrāsns apakšā.
- Ļaujiet aukstumam ārā un pēc tam tos neaptver.
