Kanēļa rullīši

Kanēļa rullīši

Produktu pasaule Deserti/Saldumi

Detaļas

Klasiskie zviedru rullīši, tiešām fantastiski! Izbaudiet Zviedrijas garšu savās mājās.

Sastāvs

400 g

Mix B - Bread-Mix

1 tējk

ksantāna sveķi

50 g

sviesta

vai

50 g

margarīna

250 ml

silta piena

42 g

alus rauga

vai

1 iepakojums

sausa rauga

40 g

cukura

1

ola

Pildījumam:

60 g

kausēta sviesta

vai

60 g

kausēta margarīna

50 g

cukura

1 ēdamk.

kanēļa

Piedevās:

mazliet

piena

1

ola

3 ēdamk

pērļu cukura

Pagatavošana

  • Svaigu vai sausu raugu izšķīdina nedaudz remdenā ūdenī.
  • Ievietojiet bļodā miltus, ksantāna sveķus, cukuru un samaisiet.
  • Pievienojiet raugu, olu dzeltenumus un sviestu vai margarīnu un samaisiet, līdz iegūstat vienmērīgu mīklu.
  • Izveidojiet apmēram 1/2 cm biezu taisnstūri uz miltainas darba virsmas.
  • Iesmērējiet ar izkausētu sviestu vai margarīnu.
  • Sajauciet cukuru un kanēli un vienmērīgi sadaliet to mīklā.
  • Mīklu izrullē, sākot no garākās puses, pēc tam izgriezt ap 2 cm diskus.
  • Novietojiet diskus uz divām ar cepeškrāsns papīru pārklātām loksnēm, apsmērējiet ar pienu un apmēram 45 minūtes ļaujiet uzbriest siltā vietā.
  • Sakuļ olu dzeltenumus un pārkaisa ar cukura graudiem.
  • Gatavojiet ruļļīšus cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C apmēram 20-25 minūtes (augšējā un apakšējā siltumā, vidējā paplātē).
  • Mīklas bumbiņas izklāj ar izkausētu sviestu un liek uz kūkas veidnes.
  • Pēc tam ir svarīgi pārklāt kūkas veidni ar mitru drānu, lai būtu pietiekami daudz mitruma.
  • Ievietojiet tos cepeškrāsnī aptuveni 40 ° C (100 ° F) temperatūrā un ļaujiet tiem pacelties, līdz to izmērs ir aptuveni dubultojies (apmēram 15-20 minūtes).
  • Izņemiet no cepeškrāsns, uzkarsējiet to līdz 185 ° C (350 ° F / Gāzes marķējums 4) un pēc tam apmēram 35 minūtes cep pelmeņus.
  • Lai rauga mīkla cepšanas laikā saņemtu pietiekamu mitrumu, cepšanas traukā ielej tasi ūdens un novieto to cepeškrāsns apakšā.
  • Ļaujiet aukstumam ārā un pēc tam tos neaptver.