Itāļu stila maize Fokača

Itāļu stila maize Fokača

Produktu pasaule Veģetāri

Detaļas

Mamma-mia! Šī klasiskā itāļu recepte ir garda un daudzpusīga- lieto to kā uzkodu, starteri vai ātru ēdienrezi…izvēle ir tavā ziņā!

Šo receti Tu vēlēsies atcerēties, jo tā ir tik daudzpusīgi pielietojama. Šī bezglutēna itāļu stila maizes recepte var tikt pasniegta pie klasiskiem pastas ēdieniem vai kā starteris ar olīveļļu un balzamiko. Skābenais sīpolu, paprikas un oregano sajaukums piestāv tik daudz ēdieniem. Šis ir arī perfekta pēcpusdienas uzkoda karstā vasaras dienā. Ja vēlies vēl kādu Itāļu stila maizes recepti, apskati mūsu bezglutēna spinātu Focaccia maizes recepti.

Sastāvs

Mīklai:

430g

Mix IT Universal

1.5 paciņa

sausais raugs

vai

32g

svaigais raugs

5g

sāls

10 g

vājpiena pulveris

30g

olīveļļa

350 g

silts ūdens Oregano

Pildījumam:

1 ēdamk.

olīveļļa

1

vidēja izmēra sarkanais sīpols

1/2

sarkanais pipars un dzeltenais

vai

zaļais pipars

6

tomāti

8

sasmalcinātas zaļās olīvas

4

oregano kāti

Pagatavošana

  • Nedaudz apcep nomizoto, sagriezto sīpolu un piparus, līdz tie ir mīksti.
  • Mīklas sastāvdaļas ievieto bļodā (tādā secībā, kā minēts produktu sarakstā) un sajauc visu kopā, sākumā 30 sekundes uz mazāku ātrumu un tad 5 minūtes uz vidēja ātruma miksera režīmu.
  • Apklāj bļodu un atstāj uz 40 minūtēm.
  • Tad mīklu novieto uz virsmas, kas apbērta ar miltiem un nedaudz pamīca.
  • Sagriež mīklu uz pusēm un vienu daļu rullē kvadrāta formā 1-1,5 cm biezumā.
  • Novieto šo mīklu uz pannas, kas izklāta ar cepampapīru un apkaisa ar sīpoliem, papriku un oregano.
  • Tāpat izdara ar otru mīklas daļu.
  • Apklāj fokaču ar dvieli un ļauj uzbriest 45 minūtes.
  • Uzkarsē krāsni uz 200°C un novieto krāsns apakšā trauku ar 100ml ūdeni.
  • Kad mīkla uzbriedusi, to apslaka ar olīveļļu un liek krāsnī. Cep 25 līdz 35 minūtes, atkarībā no mīklas biezuma un vēlamās gatavības krāsas.
  • Pasniedz siltu, sagrieztu gabalos. Pēc atdzesēšanas, var uzglabāt gaisa noslēgtā traukā, vēsā, tumšā vietā, aptuveni, 3 dienas.
  • Labāk garšos uzsildīta.