Bezglutēna siera kūkas popsicle saldējumi uz kociņa ar pitaiju un avenēm
Produktu pasaule Kūkas - Cepumi - Deserti
Detaļas
Bezglutēna siera kūkas popsicle saldējumi uz kociņa ar pitaiju un avenēm, kas ir Martinas Igondovas recepte, ir rotaļīgs kārums, kas iepriecinās gan lielus, gan mazus, un ne tikai Bērnu dienā!
Sastāvs
|
Pamatnei: |
|
165 g |
|
100 g |
sviests |
|
Krēmam: |
|
250 g |
Philadelphia krēmsiers (pieejams arī bez laktozes) |
250 g |
maskarpone (vai tofu krēms – bez piena produktiem) |
2 |
olas |
2 ēdamkarotes |
medus |
1 tējkarote |
vaniļas pulvera |
1 gab. |
svaiga pitaija ar baltu mīkstumu |
2 |
saujas sasmalcinātu liofilizētu aveņu |
|
Glazūrai: |
|
200 g |
rūbīna šokolāde |
200 g |
baltā šokolāde |
|
Dekorēšanai: |
|
|
Svaigi augļi |
|
|
Liofilizēti augļi |
|
|
Cukura bumbiņas |
|
|
Ēdamas ziedlapiņas |
|
|
Ēdamais zelts |
Pagatavošana
- Izkausējiet sviestu un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Sablenderējiet bezglutēna cepumus virtuves kombainā un sajauciet tos ar izkausēto sviestu.
- Ar putojamo slotiņu saputojiet krēmsieru, maskarponi, vaniļu, medu un olas, līdz masa kļūst viendabīga un stingra.
- Sadaliet krēmu divās aptuveni vienādās daļās.
- Nomazgājiet un sablenderējiet pitaiju, līdz iegūstat biezeni.
- Sablenderējiet liofilizētās avenes līdz smalkam pulverim.
- Vienā krēma daļā iemaisiet aveņu pulveri, otrā – pitaijas biezeni.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C.
- Vienmērīgi izklājiet cepumu un sviesta maisījumu uz cepamformas pamatnes.
- Cepiet krāsnī līdz 10 minūtēm.
- Uz cepumu masas uzklājiet aveņu krēmu un pārkaisiet ar liofilizētām avenēm.
- Pa virsu uzklājiet pitaijas krēmu.
- Cepiet 180 °C temperatūrā apmēram 35 minūtes.
- Izņemiet no krāsns un ļaujiet kūkai pilnībā atdzist ledusskapī.
- Sagrieziet vienādos trijstūros un katrā gabaliņā ievietojiet saldējuma kociņu. (Kūku var atstāt uz cepamformas pamatnes.)
- Ievietojiet gabaliņus plastmasas traukā vai aptiniet ar plēvi un saldējiet apmēram 24 stundas.
- Izkausējiet šokolādi un ielejiet to augstā, bet pietiekami platā traukā, lai kūciņu gabalus varētu pilnībā iemērkt.
- Uzreiz pēc izņemšanas no saldētavas iemērciet siera kūkas kociņus šokolādē.
Padoms: Šokolāde notecēs un ātri sacietēs. Tad lieciet kociņus uz cepampapīra vai plāts.
