Bezglutēna mini fokača ar olīvām, ķiršu tomātiem un fetas sieru
Produktu pasaule Mājas maize - Mīkla
Detaļas
Bezglutēna mini fokača no pārtikas blogeres Martinas Igondovas @littlesweets_by_martina ir garšīgas mazas maizītes ar mīkstu garozu un pūkainu iekšpusi, kas lieliski noder kā piedeva vai atsevišķa uzkoda. Tos lieliski var bagātināt ar garšaugiem, sieru vai olīvām, sniedzot plašas iespējas variēt un personalizēt garšas nianses.
Sastāvs
|
Mīkla: |
|
500 g |
|
400 ml |
remdena ūdens |
15 g |
svaiga rauga |
6 g |
cepamā pulvera |
4 ēd.k. |
olīveļļas |
1 tējk. |
cukura |
1 tējk. |
sāls |
|
Garnējums: |
|
|
svaigas vīģes |
|
|
melnās olīvas |
|
|
ķiršu tomāti |
|
|
svaigs rozmarīns |
|
|
feta |
|
|
zilais siers |
|
|
sālītas sēnes |
|
|
speķis |
|
|
lociņi |
Pagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C
- Pievienojiet cukuru 100 ml remdena ūdens un izšķīdiniet to.
- Tad pievienojiet svaigo raugu un atstājiet siltā vietā, pārklātu ar drānu, uz apmēram 15 minūtēm.
- Miltus, sāli un cepamo pulveri izsijā caur sietu bļodā.
- Pievieno ūdeni, raugu un olīveļļu. Mīca, līdz izveidojas blīva masa. Uzmaniet, lai mīkla būtu nedaudz lipīga, bet nepievienojiet vairāk miltu.
- Pārsedz ar drānu un atstāj uz 60 minūtēm, lai mīkla paceltos.
- Veidojiet nelielus klaipiņus, es tos ielieku ovālos tartaletes riņķos, bet var iztikt arī bez tiem.
- Mīklas virsmu viegli ieziest ar olīveļļu un ar pirkstiem iespiest klaipiņo
- Smalki sasmalcinātās sastāvdaļas izkārtojiet mīklas virspusē un viegli iespiežiet mīklā….. jo cepšanas laikā mīkla ceļas, un var gadīties, ka dažas sastāvdaļas burtiski nokritīs.
- Cepiet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, līdz kļūst zeltaini brūni.
