Bezglutēna mini burgeri ar pupiņām, kvinoju un baziliku
Produktu pasaule Augu produkti
Detaļas
Bez glutēna, bez laktozes un bez gaļas: šie gardie mini burgerīši iepriecinās ikvienu, neatkarīgi no uztura ierobežojumiem.
Šie sātīgie bezglutēna dārzeņu burgeri ar olbaltumvielām bagātajām borlotti pupiņām un uzturvielām slaveno kvinoju ne tikai lieliski garšo, bet ir arī veselīgi un sniegs jums enerģiju visai dienai. Kaut gan daži veģetārie burgeri mēdz būt sausi, šajā receptē izmantotā avokado mērce piešķir šiem mazajiem kotlešu tipa burgerīšiem patīkamu sulīgumu un svaigumu. Lai šim ēdienam piešķirtu īstu izcilības pieskārienu, pagatavojiet bezglutēna burgermaizītes paši. Vai arī baudiet bez maizītes un pasniedziet burgerus kopā ar salātiem vai ietītus kraukšķīgās salātlapās – lieliska izvēle vieglai vasaras uzkodai.
Sastāvs
|
Burgeriem: |
|
480 g |
borlotti pupiņas |
50 g |
kvinoja |
2 |
kartupeļi |
1 iepakojums |
|
4 šķēles |
|
nedaudz |
|
1 |
tomāts |
2 zariņi |
bazilika zariņi |
|
nedaudz extra virgin olīveļļa |
|
2 g |
karijs |
1 šķipsniņa |
sāls |
|
Mērcei: |
|
1 |
avokado |
|
mazliet sulas no viena laima |
|
1 |
ķiploka daiviņa |
1 |
koriandra zariņš |
2 ēd.k. |
extra virgin olīveļļa |
1 šķipsniņa |
sāls |
|
melnie pipari |
Pagatavošana
- 1. Nomizojiet kartupeļus un tvaicējiet tos 20–25 minūtes.
- 2. Vāriet kvinoju sālsūdenī apmēram 15 minūtes, pēc tam ieberiet to sietā vai caurdurī un ļaujiet pilnībā notecēt.
Tikmēr pagatavojiet salsu:
- Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņu un nomizojiet.
- Sagrieziet avokado mīkstumu kubiņos un lieciet virtuves kombainā.
- Sajauciet avokado ar laima sulu, eļļu, nomizotu ķiploka daiviņu un koriandru. Pievienojiet divas bagātīgas šķipsniņas piparu un vienu šķipsniņu sāls.
- Blendējiet, līdz iegūstat viendabīgu masu.
- Pārlieciet salsu bļodiņā, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz lietošanai.
- Sagrieziet hamburgermaizītes uz pusēm, apsmērējiet griezuma virsmu ar nelielu daudzumu eļļas un apgrauzdējiet sausā, nepiedegošā pannā ar griezuma pusi uz leju, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
- Sasmalciniet Maestro Classic maizes šķēles virtuves kombainā kopā ar svaigu baziliku, līdz iegūstat smalku maizes masu. Pārlieciet to bļodā.
- Virtuves kombainā lieciet borlotti pupiņas, kartupeļus un karija pulveri, pievienojot vēl vienu šķipsniņu sāls. Blendējiet, līdz masa kļūst gluda un viendabīga.
- Pievienojiet pupiņu un kartupeļu masu, kā arī notecināto kvinoju bļodā pie bazilika maizes masas un visu kārtīgi samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām.
- Sadaliet burgeru masu 12 mazās porcijās. Ar rokām izveidojiet mazus burgerīšus un apviļājiet tos rīvmaizē.
- Cepiet burgerus 2–3 ēdamkarotēs eļļas uz lielas liesmas 1 minūti, tad apgrieziet un cepiet vēl vienu minūti. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāls.
- Apsmērējiet maizītes ar avokado salsu, katrā ielieciet trīs mini burgerīšus un tomāta šķēli. Pasniedziet!
Pavāra ieteikums: lai burgeriem piešķirtu izteiksmīgāku garšu, ierīvējiet grauzdēto maizītes pusi ar nomizotu ķiploka daiviņu.
