Bezglutēna kanēļmaizītes
Produktu pasaule Kūkas - Cepumi - Deserti
Detaļas
Sapņojat par rītu, kas sākas ar tikko ceptu kanēļmaizīšu saldeno aromātu? Šī recepte palīdzēs sapni pārvērst īstenībā. Maiga, gaisīga mīkla, bagātīgi pildīta ar sviestu, kanēli un cukuru – katrs kumoss ir īsts baudījums. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties palutināt sevi vai savus mīļos, šīs mājās gatavotās kanēļmaizītes noteikti uzburs smaidu ikviena sejā.
Sastāvs
|
Mīklai: |
|
500 g |
|
12 g |
svaigais raugs |
340 g |
piens |
60 g |
sviests |
2 |
olas (M) |
100 g |
cukurs |
25 g |
medus |
|
Sviesta pildījumam: |
|
130 g |
brūnais cukurs |
18 g |
malts kanēlis |
250 g |
nesālīts sviests |
Pagatavošana
- Lielā bļodā nosveriet mīklas sausās sastāvdaļas un nolieciet malā. Citā mazākā bļodā samaisiet siltu pienu ar raugu, olām un medu. Kad raugs ir izšķīdis, pievienojiet šķidro maisījumu sausajām sastāvdaļām un mīciet, līdz viss ir labi sajaucies. Tad pievienojiet mīkstu sviestu un turpiniet mīcīt, līdz iegūta gluda, elastīga mīkla. Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā – istabas temperatūrā (25 °C) tas aizņems aptuveni pusotru stundu.
- Kamēr mīkla rūgst, pagatavojiet kanēļa–sviesta pildījumu. Pārliecinieties, ka sviests ir pietiekami ilgi bijis ārpus ledusskapja, lai sasniegtu mīkstu, krēmīgu konsistenci. Lai to viegli sajauktu, tam jābūt mīkstam, bet ne izkusušam. Izmantojot silikona lāpstiņu, lielā bļodā sviestā rūpīgi iemaisiet cukuru un kanēli. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet ārpus ledusskapja, līdz mīkla ir gatava.
- Kad mīkla ir uzrūgusi, izrullējiet to. Lai būtu vieglāk, varat mīklu sadalīt divās daļās un katru izrullēt atsevišķi. Kad mīklas biezums ir aptuveni puscentimetrs, vienmērīgi pārklājiet virsmu ar plānu kārtu kanēļa–cukura sviesta. Sarullējiet mīklu ciešā rullī, sagrieziet to gabaliņos aptuveni 1 cm biezumā. Uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepamo papīru, maizītes izkārtojiet guļus, atstājot pietiekamu atstarpi starp tām. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet otrreizējai rūgšanai, līdz tās dubultojas apjomā.
- Kad maizītes ir pietiekami uzrūgušas, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C. Ieliekot plāti krāsnī, samaziniet temperatūru līdz 180 °C un cepiet aptuveni 35 minūtes, līdz virspuse kļūst zeltaini brūna.
