Izgatavots ar labāko no Fabrizio
Produktu pasaule Dažādi
Mūsu lauksaimnieks Fabrizio stāsta par ilgtspēju un inovācijām
“Mana diena sākas ļoti agri, lai pilnībā varētu izmantot rīta svaigumu, īpaši vasaras mēnešos. Kad saule uzlec, es dodos ārā, lai apsekotu laukus un labi novērtētu, kā sorgo aug un vai nav slimību vai invāzijas pazīmju. Es pārbaudu augsni un laikapstākļus un nekad neaizmirstu pārbaudīt, vai tehnika darbojas nevainojami un vai tā ir tīra.”
Kultivēšana ilgtspējas vārd
“Lai kļūtu par lauksaimnieku, nepieciešama vērīga acs, mīlestība pret zemi un stipras, nenogurstošas rokas. Sorgo savā saimniecībā audzēju jau gandrīz sešus gadus, izmantojot metodes, kas saudzē dabu. Esmu lepns būt par vienu no Schär izraudzītajiem lauksaimniekiem. Graudaugi, kas dzimuši bez glutēna, es teiktu, ka sorgo izvēlējās mani. Ir pāris sakritību. Tas ir pielāgojams, izturīgs un vienkāršs. Tiek uzskatīts, ka tam ir sena izcelsme, iespējams, 4000 gadu senā pagātnē, kad to veiksmīgi kultivēja Indijā, Ķīnā un Āfrikā. Vēlāk, 17. gadsimtā, tas nonāca Amerikā.
Šis kultūraugs ir atradis ideālu vidi plakanās, labi drenētās platībās. Tā šeit aug dabiski, bez intensīvas lauksaimniecības prakses. Lai gan sorgo ir izturīgi graudi, kas ir pielāgojami dažādām vidēm un apstākļiem, tostarp ūdens trūkumam, augstas kvalitātes izejvielas iegūšanai ir nepieciešama apņēmība un uzmanība.
Sadarbībā ar Schär es nolēmu koncentrēties uz ilgtspēju un inovācijām, lai maksimāli izmantotu šīs labības potenciālu.
Citiem vārdiem sakot, mūsdienīgu apūdeņošanas sistēmu ieviešana, kas samazina ūdens patēriņu, videi draudzīga augsnes apsaimniekošana, samazināta ķīmiskā mēslojuma izmantošana, rūpīga augu šķirņu izvēle un detalizēta augsnes analīze nodrošina to, ka katrs grauds atspoguļo labāko, ko daba var piedāvāt. Es nespēju uzsvērt, cik vērtīgi ir Schär pastāvīgie padomi.
Schär agronomi regulāri apmeklē manus laukus, lai pārbaudītu augu veselību un ražu, veiktu mērījumus un ņemtu paraugus analīzēm. Kad sorgo ir nogatavojies, t. i., kad graudi ir cieti, iegūst noteiktu nokrāsu, mitruma līmenis ir pietiekami zems, lapas kļūst dzeltenas un stublājs sacietē, raža ir gatava novākšanai. Pēc ražas novākšanas to transportē uz Schär nolīgto dzirnavu, kurai ir sertifikāts bezglutēna malšanai, un šeit to rūpīgi un detalizēti pārbauda – kļūdām nav vietas! Šeit Schär var izmantot tikai ideālu izejvielu, ti, bez glutēna vai citiem alergēniem, smagajiem metāliem vai mikotoksīniem.
Katru reizi, kad manu sorgo, kuru audzēju ar mīlestību un rūpību, izvēlas pārstrādei, es sajūtu lielu lepnumu. Tā nav tikai audzēšana. Tā ir mana kaisle, kas pārvērsta bezglutēna sastāvdaļās, lai neskaitāmu ģimeņu galdā ienestu unikālas garšas, bagātīgas aromātiskās notis un vērtīgas uzturvielas.”
„VItaMi“
Projekts VitaMi – prosas – mazāk zināmas, vērtīgas, uzturvielām bagātas un ilgtspējīgas graudaugu kultūras – reģenerācijai un valorizācijai.
Bioloģiskā daudzveidība, kas ir viens no mūsu planētas vērtīgākajiem resursiem, pēdējā laikā strauji samazinās. Pašlaik ir novērtēts, ka 40 % augu sugu ir apdraudētas. Tāpēc Schär dara visu iespējamo, lai aizsargātu un popularizētu mazāk svarīgus kultūraugus, piemēram, sorgo, griķus un prosu, koncentrējoties uz piegādes ķēdi bez negatīvas ietekmes uz mežiem un uz dzīvnieku labturības aizsardzību. Šīs metodes reāls piemērs ir nesen īstenotais projekts VItaMi – Varietà Italiane di Miglio (Itālijas prosa šķirnes); iniciatīvas mērķis ir atlasīt jaunas prosa šķirnes, kas piemērotas rietumu klimatiskajiem apstākļiem un ko nākotnē audzēs Schär uzticamie lauksaimnieki, lai tos varētu izmantot produktu receptēs. Prosa, kas pēc savas būtības nesatur glutēnu, ar augstu šķiedrvielu, kalcija un dzelzs saturu, kā arī spēju pretoties klimatiskajiem stresiem, kaitēkļiem un slimībām, ir ne tikai uzturvielām bagāta, bet arī ilgtspējīga, nodrošinot ieguvumus gan veselībai, gan ekonomikas izaugsmei.
No sākotnējās atlasīto prosa šķirņu krustošanas īstenošanas, kas tika uzsākta 2020. gadā un turpinās ar 6000 prosa līniju audzēšanu siltumnīcās no 4 dažādām krustojumu šķirnēm, projekts koncentrējas uz 1000 daudzsološāko variantu atlasi. Pēc pirmajiem lauka izmēģinājumiem VitaMi virzās uz mērķi izplatīt pirmās sēklas Schär uzticamajiem lauksaimniecības partneriem no 2025. gada un no 2026. gada integrēt šīs sēklas ražošanas ķēdē.
