Identificē glutēnu uzticami

Produktu pasaule Ģimenes dzīve

Identificē glutēnu uzticami. Pārtikai, kas satur glutēnu, jābūt skaidri marķētai.

Personām ar celiakiju un jutīgumu pret glutēnu un kviešiem, pērkot pārtikas produktus, ir īpaši svarīgi pievērst uzmanību glutēna satura marķēšanai.

Glutēna marķēšanas prasības

Kopš 2005. gada novembra pārtikas produktos, ieskaitot “graudaugus, kas satur glutēnu, un no tiem ražotus produktus” ir iekļauti 14 alergēni, ja tie ir kā produkta sastāvdaļa neatkarīgi no to formas vai tilpuma. Lai iegūtu pārskatu par graudaugiem, kas satur glutēnu, lūdzu, izlasiet rakstu par lipekli.

Saldinātāji, kas izgatavoti no kviešiem, piemēram, glikozes sīrups, dekstroze vai maltodekstrīns, ir izslēgti no šīs marķēšanas direktīvas, jo šajos produktos nav konstatējams glutēns.

Informācija par alergēniem tagad ir jāiekļauj arī neiesaiņotām precēm. Informāciju var paziņot rakstiski, elektroniski vai mutiski. Ja tiek izmantots mutisks formāts, pēc pieprasījuma jābūt pieejamai arī rakstiskai dokumentācijai.

Pārtikas produktus definē kā bezglutēna, ja tie satur mazāk par 20 mg lipekļa uz kg (= 20 ppm). Turklāt ražotāji uz iepakojuma var attēlot arī pārsvītrotas labības simbolu (“Crossed Grain”), kas ir licences līgums ar celiakijas asociācijām.

Padomi pārtikas produktu bez glutēna iegādei

  • Vienkāršākais veids, kā identificēt produktus, kas nesatur glutēnu, iepakojuma priekšpusē ir jāmeklē vārds “nesatur glutēnu” vai “bez glutēna”, kam ideālā gadījumā pievienos kviešu auss simbols ar krustu (simbols “Crossed Grain”).
  • Ja jums nav pazīstama kāda sastāvdaļa sastāvdaļu sarakstā, labāk atstāt produktu plauktā.
  • Ja etiķetē ir norāde “ciete” vai “modificēta ciete”, tas attiecas uz cieti, kas nesatur glutēnu. Cietes, kas satur glutēnu, attiecīgi jānorāda etiķetē.

Vai Jūs esat ārsts vai uztura speciālists? Sīkāku informāciju par glutēna un kviešu jutīgumu atradīsiet Dr. Schär institūtā, ekspertu zināšanu platformā par glutēna nepanesamību un bezglutēna diētu.